בקרואטיה תמצאו מגוון מנות דגים ופירות ים ששווה לנסות, אך יש כמה קלאסיקות מקומיות שאסור לפספס. בראש הרשימה נמצאת מנה בשם "Brudet" – תבשיל דגים מסורתי עם עגבניות, שום, יין לבן ותיבול עדין, שמוגש עם פולנטה. מנה נוספת שהיא חובה היא ריזוטו שחור עם דיונון, שמתבשל בדיו של הדיונון ונותן טעם עמוק ומלוח, שמזכיר את הים. אם אתם אוהבים טעמים נקיים, דג ים אפוי במלח הוא חוויה מרשימה – הוא נאפה בשלמותו עם מלח גס ונפתח לשולחן מול הסועדים. גם סלט תמנון, עם שמן זית, בצל סגול ופטרוזיליה, הוא פתיחה מרעננת במיוחד. כמובן, תמצאו גם קלמרי על הגריל, שרימפס בחמאה ופסטות פירות ים עם טעמים מקומיים חזקים. ההמלצה היא לבחור מנות על בסיס הדג של היום, ולעיתים אף לשאול את המלצר מה הגיע טרי מהנמל. כך תבטיחו את החוויה האותנטית והטעימה ביותר.

כן, בהחלט! למרות ההתמקדות בדגים ופירות ים, רבות מהמסעדות בקרואטיה – במיוחד אלו שבמקומות תיירותיים – מציעות מנות שמתאימות גם לצמחונים ולילדים. צמחונים יוכלו ליהנות ממגוון מנות המבוססות על ירקות טריים, פסטות ברוטב עגבניות, ריזוטו עם פטריות, מרקים מקומיים, וסלטים עשירים בשמן זית איכותי. בטברנות מסורתיות ובמסעדות בוטיק כאחד, ישנה לרוב מודעות ללקוחות שמחפשים תפריט שאינו כולל בשר או דגים, ולעיתים גם מנות טבעוניות.
עבור ילדים, תמצאו לרוב תפריטים ייעודיים הכוללים שניצל, פסטה פשוטה, או דג מטוגן עדין. השירות בקרואטיה לרוב חם וסבלני, והצוותים במסעדות נוטים לגלות גמישות והתאמה לדרישות שונות. חשוב לציין שאם אתם משפחה עם ילדים קטנים, מסעדות דגים עם מרפסת פתוחה ונוף לים הן חוויה נעימה שמציעה גם עניין ותחושת חופש לילדים – כך שהחוויה מתאימה בהחלט לכל המשפחה.

בקרואטיה נהוג להשאיר טיפ, אך זה לא חובה. במסעדות יוקרה ומקומות תיירותיים, נהוג להשאיר בין 5% ל־10% מהחשבון אם השירות היה טוב. במסעדות עממיות או טברנות, השארת סכום קטן של 10–20 קונות (כ־1–2 אירו) נחשבת למנומסת. אם השירות כלל יחס אישי, הסברים, בחירת דג או התאמה של יין – בהחלט מומלץ להראות הערכה. חשוב לדעת שלעתים יופיע בתפריט סעיף של “Couvert” – דמי שירות קטנים הכוללים לחם או מתאבנים, אך זה לא נחשב טיפ. תשלום בכרטיס אשראי נפוץ, אך אם אתם מתכננים להשאיר טיפ – עדיף לעשות זאת במזומן, כיוון שלא כל המקומות מאפשרים לכלול את הטיפ בחיוב הכרטיס. בקרואטיה השירות לרוב חמים, אישי ולא לוחץ – ולכן כשאתם משאירים טיפ, הוא נתפס כמחווה אמיתית ולא כהכרח.

מסעדות דגים כשרות בקרואטיה הן נדירות מאוד, במיוחד מחוץ לזגרב. ברוב הערים לאורך החוף – כמו דוברובניק, ספליט או זאדר – אין מסעדות כשרות רשמיות, אך לעיתים ניתן למצוא מסעדות שמציעות מנות דגים פשוטות וטריות ללא ערבוב עם מוצרי חלב או בשר. במקרים כאלה, חשוב לשוחח עם המלצר, לוודא שאין שימוש ביין שאינו כשר או ברטבים חלביים, ולבקש תיבול פשוט.
למטיילים שומרי כשרות, האפשרות הבטוחה ביותר היא לשהות בדירה עם מטבחון, לקנות דגים טריים בשווקים המקומיים (שבשפע לאורך החוף), ולבשל בעצמם. לחלופין, אפשר להביא מוצרים כשרים מהבית או לבדוק אם יש קייטרינג יהודי זמני באזור בתקופות כמו פסח. בעונת התיירות, לפעמים פועלות יוזמות פרטיות של שפים ישראלים או בתי חב"ד בערים גדולות, אך אלה דורשות תיאום מוקדם.
לסיכום – בעוד שהחוויה הקולינרית של מסעדות דגים בקרואטיה עשירה ומגוונת, למטייל הדתי נדרשת מעט יותר הכנה מראש.